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2011年6月19日 (日)

diary: 馬の大動脈(タケノコ)を食べてみた。

B814501pm3_b 葱塩炒めでいただいた。食感は、ハツに似ていた。心臓(ハツ)につながる血管だしね。

馬肉のつくねは、ハンバーグみたいで鶏のものとは違って、味が濃厚だった。卵もこだわっているようで、添えられた卵の黄身はオレンジ色だった。

ニッポン馬肉道場 馬喰ろう 恵比寿

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